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PALMITO DE AÇAÍ
 
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Palmito de Açaí - Espécie introduzida no Brasil no tempo de Império. Usada antigamente como planta ornamental, até descobrirem seu sabor e sua textura muito macia. É a espécie mais comum no Brasil. Diferente do Jussara, a palmeira do açaí não morre após a extração do palmito e pode produzir novalmente.
         
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